Celiaci e persone con esigenza alimentari diverse

Ristorante con opzioni per celiaci sul Monte Amiata

Conosciamo bene il problema della celiachia e, proprio per questo motivo, pur non essendo un ristorante certificato per celiaci, adottiamo ogni giorno procedure specifiche per ridurre al minimo il rischio di contaminazione da glutine.

Infatti, quotidianamente ospitiamo clienti celiaci e, nella maggior parte dei casi, riusciamo a soddisfare le loro esigenze alimentari in modo attento e professionale.

Tuttavia, è importante precisare che non possiamo garantire l’assenza assoluta di contaminazione, poiché la nostra cucina non è uno spazio esclusivamente dedicato al senza glutine. Nonostante ciò, il nostro staff è formato e sensibilizzato per offrire un servizio il più possibile sicuro e adeguato.

Modalità di servizio per ospiti celiaci

Proprio per garantire maggiore attenzione:

• Gli ospiti celiaci non potranno usufruire della mezza pensione.

• Sarà necessario ordinare alla carta, scegliendo esclusivamente i piatti segnalati come adatti a questa esigenza alimentare.

Inoltre, per una migliore gestione del servizio in cucina, l’intero tavolo dovrà seguire la stessa modalità di ordinazione. Di conseguenza, non sarà possibile per alcuni commensali scegliere la mezza pensione e per altri ordinare alla carta.

Comunicazione per ospiti celiaci

In fase di prenotazione è importante segnalarci eventuali esigenze legate alla celiachia o ad altre intolleranze alimentari.

Una volta ricevuta la segnalazione, vi proporremo la formula camera e colazione, così da poter gestire al meglio il servizio ristorante con la modalità alla carta dedicata.

In questo modo possiamo organizzarci con la dovuta attenzione e offrirvi un soggiorno sereno, senza sorprese (se non quelle belle 😉).

Colazione senza glutine

Per la colazione proponiamo una piccola selezione di pane e biscotti senza glutine, pensata per iniziare la giornata con gusto e leggerezza.

Non è un buffet interamente gluten free, ma è una proposta dedicata che prepariamo con attenzione, così da offrirvi un risveglio sereno… e con il sorriso ☀️

Al Ristorante

Come già indicato, per esigenze legate alla celiachia non possiamo proporre la formula mezza pensione; sarà quindi necessario ordinare alla carta.

Nel nostro menù troverete diversi piatti che possono rispondere alle vostre esigenze alimentari. Tuttavia, è fondamentale segnalare sempre la vostra condizione al cameriere, chiedendo la scheda allergeni: meglio una parola in più che un dubbio in tavola 😉

Dal canto nostro, ci impegniamo a preparare i piatti dedicati con la massima attenzione, cercando di evitare il più possibile la contaminazione. Non siamo una cucina certificata esclusivamente senza glutine, ma lavoriamo con cura e consapevolezza.

Inoltre — e qui entra in gioco l’onestà professionale — nelle giornate di grandissimo afflusso potremmo non essere in grado di garantire un servizio adeguato a questo tipo di esigenza. In questi casi preferiamo dirvelo con trasparenza, perché la vostra sicurezza viene prima di tutto.

Allergie

Al ristorante è sempre possibile richiedere la carta degli allergeni.

Per quanto riguarda l’intolleranza o allergia al lattosio, normalmente riusciamo a rispondere con facilità proponendo alternative adeguate.

Diverso il discorso per l’allergia all’aglio.

Qui dobbiamo essere sinceri: nella nostra cucina l’aglio impera. Fa parte della tradizione amiatina e di molte delle nostre preparazioni. L’unico piatto completamente esente da aglio sono i tortelli.

Per tutte le altre pietanze potrebbe esserci la presenza dell’ingrediente o il rischio di contaminazione.

Il nostro obiettivo è sempre lo stesso: farvi vivere un’esperienza piacevole, buona e consapevole.
Con un po’ di organizzazione, tutto diventa più semplice — anche a tavola 😉🍽️