Radici Intelligenti

Nello splendido scenario del centro storico medioevale di Seggiano si trova il Museo dell’Olio Diffuso, percorso esperienziale che tra pietre antiche e scenari suggestivi accompagna i visitatori alla scoperta delle emergenze storico-architettoniche del nostro territorio. L’ itinerario unisce diverse aree di interesse e diverse epoche storiche e come filo conduttore segue l’Olivastra Seggianese. Questa cultivar olivicola autoctona che da secoli caratterizza il paesaggio circostante, rappresenta per il territorio una risorsa imprescindibile. Dalla spremitura si ottiene un olio dalle rinomate ed apprezzate proprietà organolettiche, valorizzate con degustazioni guidate presso il Punto Vendita Filiera Corta. Risalendo ed attraversando la Via degli Orti si erge imponente il Cisternone che ospita un esemplare di Olivastra Seggianese. La particolarità di questo olivo consiste  nel fatto che è alimentato dal Novembre 2014 con la tecnica aeroponica per nebulizzazione (con le radici sospese); il progetto sperimentale è la traduzione nella pratica del principio sui metodi di comunicazione delle piante ed è stato ideato dal Professor Stefano Mancuso, botanico ed accademico di fama mondiale